这个夏天靠1块钱的冬瓜续命!

08-09 17:05 首页 教素食

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这个季节冬瓜非常便宜,5毛钱一斤,我买了这么多才一块钱,简直不要钱。冬瓜富含维生素B,可以帮助促进身体的新陈代谢,非常适合在炎热的夏季做成饮料,健脾利湿、消暑清热。


黑糖冬瓜茶是台湾人人追捧的饮品“网红”,有一百多年的历史,很多地方可以买到现成的。不过一是贵,二是不放心外面用的糖,三是还要顶着大太阳排队,不如在家自己做。冬瓜可以中和黑糖的甜腻,熬烂的冬瓜丁口感细滑绵软,还能吃到冬瓜的纤维组织。




食材

——

冬瓜、桂圆味黑糖


[ 做法 ]


- step 1 -


将冬瓜的外皮仔细清洗干净,连皮带籽整块冬瓜切块


- step 2 -


冬瓜块切成小丁,切得越小越好


- step 3 -

放入容器内


- step 4 -

红糖切碎,红糖里有桂圆丁,不用再另放桂圆


- step 5 -

黑糖和冬瓜丁搅拌均匀


- step 6 -

腌制两小时以上


- step 7 -

腌至冬瓜自然出水后,直接倒入锅中,大火烧开后小火熬至收汁,熬的过程中要顺时针翻动,防止粘锅,煮到冬瓜变透明发黑


- step 8 -

适量黑糖冬瓜温水冲泡


- step 9 -

这个天气我喜欢喝的时候加很多冰块稀释



冬瓜皮和籽一定要保留,冬瓜籽可以抑制黑色素生成,冬瓜皮清热解毒的效果超过瓜肉,熬好的黑糖冬瓜可以密封保存放冰箱冷藏。



添加了红糖和桂圆干,和冬瓜有了很好的平衡,不用担心寒凉。纯正的黑糖不会发胖,补血暖胃,所以才会用大量的红糖搭配。



一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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